Bacalhau com Batatas ao Forno
Um clássico da culinária brasileira, este bacalhau com batatas ao forno é uma opção saborosa e fácil de preparar. As batatas macias e o bacalhau desfiado, combinados com os pimentões coloridos, resultam em um prato apetitoso e cheio de sabor. Perfeito para um jantar especial!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado - 800 g
- Batatas - 6 médias, descascadas e fatiadas
- Pimentão vermelho - 1 médio, cortado em rodelas
- Pimentão amarelo - 1 médio, cortado em rodelas
- Pimentão verde - 1 médio, cortado em rodelas
- Cebola - 1 grande, cortada em rodelas
- Tomate - 1 grande, cortado em rodelas
- Azeite de oliva extra virgem - a gosto
- Extrato de tomate - 1 colher de sopa
- Alho - 2 dentes, amassados
Modo de Preparo
- 1Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 8 horas.
- 2Cozinhe as batatas fatiadas em água fervente até ficarem macias, mas firmes, cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
- 3Desfie o bacalhau em lascas e reserve.
- 4Em um refratário médio, misture o bacalhau desfiado com o alho amassado e o extrato de tomate.
- 5Faça uma camada de batatas no fundo do refratário.
- 6Arrume as rodelas de cebola, tomate e pimentões sobre as batatas, decorando o prato.
- 7Regue com azeite a gosto.
- 8Cubra o refratário com papel alumínio.
- 9Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
i
Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
20g
29%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para informações mais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente utilizado.