Bacalhau com Batatas ao Forno

Name: Bacalhau com Batatas ao Forno
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bacalhau dessalgado e desfiado - 2 kg; Batatas - 3 kg; Ovos - 5 unidades; Cebola - 5 unidades grandes; Alho - 4 dentes; Margarina - 50g; Azeite - 1/2 xícara (chá); Conhaque - 2 colheres (sopa); Salsa fresca picada - 1/2 xícara (chá); Suco de limão - 2 colheres (sopa); Cominho em pó - 1 colher (sopa); Sal e pimenta-do-reino moída na hora - a gosto

Um clássico da culinária brasileira, com bacalhau desfiado, batatas crocantes e um toque especial de ovos e ervas frescas. Uma receita simples, saborosa e perfeita para um almoço de domingo em família.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

Bacalhau dessalgado e desfiado - 2 kg
Batatas - 3 kg
Ovos - 5 unidades
Cebola - 5 unidades grandes
Alho - 4 dentes
Margarina - 50g
Azeite - 1/2 xícara (chá)
Conhaque - 2 colheres (sopa)
Salsa fresca picada - 1/2 xícara (chá)
Suco de limão - 2 colheres (sopa)
Cominho em pó - 1 colher (sopa)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora - a gosto

Modo de Preparo

1Descasque as batatas e corte-as em palitos grossos. Em seguida, frite-as em bastante azeite até ficarem douradas e crocantes. Reserve.
2Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho picados no azeite até ficarem transparentes. Adicione o bacalhau desfiado e refogue até secar bem, temperando com sal, pimenta, cominho e suco de limão.
3Unte um refratário médio com azeite. Arrume uma camada de batatas fritas no fundo, sobreponha o bacalhau refogado e cubra com o restante das batatas.
4Em uma tigela, bata os ovos com a salsa picada. Despeje essa mistura sobre as batatas.
5Regue com conhaque e espalhe a margarina por cima.
6Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até os ovos estarem cozidos e a superfície levemente dourada.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2718kJ)

32%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

45g

90%

Gorduras

40g

58%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados na preparação. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.