Bacalhau com Batatas ao Creme
Um clássico da culinária brasileira, este bacalhau com batatas é cremoso e saboroso. As batatas macias e o bacalhau desfiado se harmonizam perfeitamente com a cebola caramelizada e o toque final do creme de leite. Uma receita simples e deliciosa para toda a família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Batatas - 500g
- Bacalhau dessalgado - 500g
- Cebola - 4 unidades grandes
- Creme de leite - 1 lata
- Azeitonas verdes sem caroço - 1 lata
- Azeite - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
- 2Descasque as batatas ainda quentes e corte-as em fatias de aproximadamente 1cm de espessura.
- 3Desfie o bacalhau previamente dessalgado (deixe de molho em água fria por 12 horas, trocando a água algumas vezes).
- 4Misture o bacalhau desfiado com as azeitonas verdes sem caroço.
- 5Corte as cebolas em rodelas finas e refogue-as em uma panela com azeite até ficarem macias e levemente douradas.
- 6Em um refratário médio, untado com azeite, faça camadas: primeiro as batatas, depois o bacalhau desfiado com as azeitonas.
- 7Espalhe a cebola refogada por cima do bacalhau.
- 8Cubra tudo com o creme de leite.
- 9Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente.
- 10Sirva quente, acompanhado de arroz branco e um bom vinho.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.