Bacalhau com Batata Palha
Um clássico bacalhau com toque crocante! Lascas de bacalhau macias e saborosas, envolvidas em um refogado aromático de cebola e alho, finalizado com o frescor da salsinha e a textura irresistível da batata palha.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Óleo de soja - 7 colheres de sopa
- Alho - 5 dentes, triturados
- Cebola - 1 grande, cortada em tiras
- Presunto - 200 g, cortado em tiras
- Azeitonas verdes ou pretas - 1 xícara, fatiadas
- Ovos - 2 grandes
- Bacalhau em lascas, dessalgado e cozido - 800 g
- Batata palha - 2 xícaras
- Salsinha - a gosto, picada
Modo de Preparo
- 1Em uma frigideira larga e funda, aqueça o óleo de soja.
- 2Adicione o alho e a cebola, refogando até a cebola ficar translúcida.
- 3Incorpore o presunto e cozinhe por aproximadamente 2 minutos, mexendo sempre.
- 4Acrescente as azeitonas e, em seguida, as lascas de bacalhau. Mexa delicadamente por mais 2 minutos.
- 5Em uma tigela, bata os ovos levemente e adicione-os à frigideira. Misture bem por 3 minutos, até os ovos estarem cozidos.
- 6Desligue o fogo, misture a batata palha e finalize com a salsinha picada a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
580kcal (2426kJ)
29%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
42g
60%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.