Bacalhau com Batata e Cebola
Um clássico bacalhau com sabor inigualável! Batatas crocantes, cebola caramelizada e o sabor suave do bacalhau desfiado. Uma receita perfeita para um jantar especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau desfiado (sem sal) - 1 kg
- Bacon em tiras finas - 200 g
- Presunto em tiras finas - 200 g
- Ovos - 4 unidades
- Cebola - 5 unidades grandes, em tiras finas
- Azeitonas verdes sem caroço - 1 vidro pequeno
- Azeite - 500 ml
- Batata palito - 1 kg
Modo de Preparo
- 1Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite (250ml) em fogo médio. Adicione o presunto e o bacon, mexendo por alguns minutos até dourar.
- 2Junte o bacalhau desfiado, mexendo delicadamente de baixo para cima. Acrescente as tiras de cebola e as azeitonas.
- 3Mexa até a cebola amolecer e ficar levemente dourada, adicionando o restante do azeite aos poucos, conforme necessário.
- 4Em outra panela, frite os ovos separadamente. Reserve.
- 5Em uma terceira panela, frite as batatas palito até ficarem douradas e levemente crocantes, sem deixar que fiquem totalmente assadas. Reserve.
- 6Em um refratário, disponha as batatas fritas como base. Cubra com a mistura de bacalhau, presunto, bacon, cebola e azeitona.
- 7Por cima, adicione os ovos fritos.
- 8Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, apenas para aquecer e finalizar o prato.
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Informações Nutricionais
Calorias
780kcal (3263kJ)
39%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
55g
110%
Gorduras
60g
86%
Fibras
4g
16%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.