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Bacalhau com Batata e Brócolis

Bacalhau com Batata e Brócolis

Um bacalhau cremoso e saboroso, com batatas macias, brócolis e o toque especial do azeite e alho frito. Uma receita prática e deliciosa para um jantar inesquecível!

Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

  • Bacalhau dessalgado em postas - 1 kg
  • Azeite - 400 ml
  • Alho picado - 1 cabeça
  • Batata descascada e em cubos grandes - 1 kg
  • Cebola pequena - 8 unidades
  • Brócolis pré-cozido - 2 pacotes (aprox. 500g)
  • Azeitonas verdes e/ou pretas - a gosto
  • Ovos cozidos - 6 unidades (opcional)

Modo de Preparo

  1. 1Dessalgue o bacalhau deixando-o imerso em água na geladeira por, no mínimo, 12 horas, trocando a água a cada 4 horas. Experimente para garantir que esteja sem excesso de sal.
  2. 2Após dessalgar, lave o bacalhau em água corrente e reserve.
  3. 3Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos).
  4. 4Na mesma água, cozinhe as cebolas inteiras por mais 10 minutos.
  5. 5Adicione o brócolis pré-cozido à água das cebolas por 2 minutos, apenas para aquecer.
  6. 6Coe a água do cozimento e reserve para o arroz.
  7. 7Cozinhe os ovos até ficarem cozidos (aprox. 10 minutos). Descasque e corte ao meio ou utilize ovos de codorna inteiros.
  8. 8Em uma panela, frite o alho no azeite em fogo baixo, tomando cuidado para não queimar (aprox. 5 minutos). Reserve.
  9. 9Em um refratário, misture as batatas, cebolas, brócolis, bacalhau, azeitonas e ovos cozidos.
  10. 10Regue com o azeite do alho frito e o restante do azeite, polvilhando com o alho frito.
  11. 11Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
  12. 12Enquanto isso, prepare o arroz com a água do cozimento dos legumes, completando com água filtrada se necessário.
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Informações Nutricionais

Calorias

750kcal (3140kJ)

37%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

55g

110%

Gorduras

45g

65%

Fibras

8g

32%

Sódio

1200mg

80%

Açúcares

5g

6%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. É crucial consultar tabelas nutricionais dos ingredientes específicos utilizados para um cálculo mais preciso. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.