Bacalhau assado com batatas e pimentões

Name: Bacalhau assado com batatas e pimentões
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Postas de bacalhau dessalgado - 4 postas médias (cerca de 500g); Cebola - 1 unidade média, em rodelas finas; Pimentão verde - 1 unidade média, em rodelas finas (sem sementes); Pimenta-de-cheiro - 1 unidade (sem sementes), picada; Tomates - 2 unidades grandes, picados sem pele e sementes; Alho - 1 dente grande; Batatas - 4 ou 5 unidades grandes; Suco de limão - 2 a 3 limões; Pimenta-do-reino - a gosto; Coentro - a gosto, picado; Azeite ou óleo - a gosto; Margarina - para untar

Um clássico bacalhau ao forno, com sabor intenso e textura perfeita. Batatas macias e legumes saborosos acompanham as postas de bacalhau, criando um prato completo e delicioso. Ideal para um jantar especial.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Postas de bacalhau dessalgado - 4 postas médias (cerca de 500g)
Cebola - 1 unidade média, em rodelas finas
Pimentão verde - 1 unidade média, em rodelas finas (sem sementes)
Pimenta-de-cheiro - 1 unidade (sem sementes), picada
Tomates - 2 unidades grandes, picados sem pele e sementes
Alho - 1 dente grande
Batatas - 4 ou 5 unidades grandes
Suco de limão - 2 a 3 limões
Pimenta-do-reino - a gosto
Coentro - a gosto, picado
Azeite ou óleo - a gosto
Margarina - para untar

Modo de Preparo

1Dessalgue o bacalhau de véspera.
2Amasse o alho com um pouco de pimenta-do-reino e tempere o bacalhau. Regue com o suco de limão e reserve.
3Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar e corte em rodelas grossas.
4Em uma tigela, misture a cebola, o pimentão verde, a pimenta-de-cheiro, o coentro e os tomates. Adicione o restante do suco de limão e misture delicadamente.
5Unte um refratário médio com margarina.
6Forre o refratário com uma camada de batatas.
7Cubra as batatas com metade da mistura de legumes.
8Disponha as postas de bacalhau sobre os legumes.
9Cubra o bacalhau com o restante da mistura de legumes.
10Regue com azeite ou óleo.
11Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até o bacalhau dourar e as batatas estarem bem cozidas.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

40g

80%

Gorduras

25g

36%

Fibras

20%

Sódio

600mg

24%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e das quantidades utilizadas na receita. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional detalhada com informações específicas sobre a composição dos ingredientes utilizados. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.