Bacalhau ao Molho de Tomate e Pimentões

Name: Bacalhau ao Molho de Tomate e Pimentões
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Bacalhau dessalgado, em lascas pequenas; 4 colheres de sopa Azeite; 2 grandes, picadas Cebola; 1/2 lata Concentrado de tomate; 1/2 lata Pimentões picados (vermelho, verde e amarelo); 1 pitada Pimenta-do-reino; 1/2 xícara de chá Cheiro verde picado

Um clássico bacalhau ao molho, com sabor intenso de tomate e pimentões coloridos. Prato fácil e saboroso, perfeito para um almoço em família. Receita tradicional, com toque de frescor do cheiro verde.

Ingredientes

Bacalhau dessalgado, em lascas pequenas - 1 kg
Azeite - 4 colheres de sopa
Cebola - 2 grandes, picadas
Concentrado de tomate - ½ lata
Pimentões picados (vermelho, verde e amarelo) - ½ lata
Pimenta-do-reino - 1 pitada
Cheiro verde picado - ½ xícara de chá

Instruções

1.
Dessalgue o bacalhau: Cubra as lascas de bacalhau com água fria e deixe de molho por, pelo menos, 12 horas, trocando a água algumas vezes. Após o processo de dessalgação, escorra bem a água e reserve.
2.
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola picada até ficar translúcida.
3.
Adicione o concentrado de tomate e misture bem. Cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
4.
Incorpore as lascas de bacalhau ao molho de tomate. Deixe ferver por 3 minutos.
5.
Adicione os pimentões picados e misture delicadamente. Deixe ferver por mais 5 minutos, ou até o bacalhau estar cozido e o molho levemente engrossado. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência do molho.
6.
Retire do fogo e misture o cheiro verde picado.
7.
Sirva o bacalhau ao molho de tomate e pimentões acompanhado de arroz branco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

35g
35%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

600mg
25%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.

Bacalhau ao Molho de Tomate e Pimentões

Um clássico bacalhau ao molho, com sabor intenso de tomate e pimentões coloridos. Prato fácil e saboroso, perfeito para um almoço em família. Receita tradicional, com toque de frescor do cheiro verde.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: