Name: Bacalhau ao Leite de Coco
Prep time: 40 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Bacalhau do Porto (dessalgado); 1 litro Azeite extra virgem; 1 lata (200ml) Leite de coco; 1 lata Palmito em conserva; 1/2 lata Azeitonas pretas sem caroço; a gosto Ervas finas (alecrim, manjericão, orégano); 5 dentes Alho; 2 unidades Pimentões amarelos; 2 unidades médias Cebola; 100g Queijo Catupiry; 6 unidades Batatas pequenas; 1 vidro pequeno Alcaparras em conserva; a gosto Sal

Instruções

1.
Dessalgue o bacalhau: caso seja necessário, deixe o bacalhau de molho em água gelada na geladeira por 3 a 4 dias, trocando a água e adicionando gelo 3 vezes ao dia.
2.
Cozinhe as batatas: lave e cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra e reserve.
3.
Prepare o bacalhau: retire o bacalhau da água, escorra bem e corte em tiras de aproximadamente 4 cm de espessura. Cozinhe em uma panela com o leite de coco por 3 minutos para garantir que esteja totalmente dessalgado.
4.
Refogue os temperos: em uma forma alta, disponha uma camada de rodelas de cebola. Em seguida, adicione o bacalhau cozido, intercalando com as batatas cozidas.
5.
Monte o prato: sobre o bacalhau e as batatas, distribua o queijo Catupiry, os pimentões amarelos cortados em tiras, as azeitonas pretas, o palmito picado, o alho picado e as alcaparras.
6.
Tempere e asse: regue tudo com azeite extra virgem, salpique as ervas finas e finalize com uma camada fina de leite de coco. Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 1 hora, ou até o bacalhau estar bem cozido e o queijo derretido.
7.
Sirva: retire do forno e sirva quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

780kcal (3263kJ)
39%
Carboidratos:

35g
12%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

55g
79%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1200mg
80%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. É importante consultar as embalagens dos produtos para obter informações nutricionais mais precisas. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Bacalhau ao Leite de Coco

Um bacalhau cremoso e saboroso, com o toque especial do leite de coco e a maciez das batatas. Um prato sofisticado e fácil de preparar, perfeito para uma refeição inesquecível.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: