Bacalhau ao Forno com Batatas e Cebola
Um clássico bacalhau ao forno, com batatas, cebolas e tomates, finalizado com um fio de azeite. Sabor intenso e textura perfeita, ideal para um jantar especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Postas de bacalhau dessalgado - 1 kg
- Batatas - 500 g
- Cebolas pérola - 300 g
- Tomates grape - 350 g
- Leite - 1 litro
- Dentes de alho - 4 inteiros
- Azeitonas pretas - a gosto
- Azeite de oliva - a gosto
- Folhas de louro - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em uma panela, aqueça o leite até a fervura. Adicione as postas de bacalhau e escalde por 10 minutos após iniciar a fervura.
- 3Retire o bacalhau com uma escumadeira, deixe esfriar e desfie, removendo peles e espinhas. Reserve.
- 4Cozinhe as batatas até ficarem macias. Descasque e corte em rodelas ou cubos.
- 5Em um refratário untado com azeite, arrume as postas de bacalhau.
- 6Distribua ao redor as batatas cozidas, as cebolas pérola, os tomates grape, os dentes de alho, as azeitonas pretas e as folhas de louro.
- 7Regue tudo generosamente com azeite de oliva e tempere com sal a gosto.
- 8Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até o bacalhau dourar levemente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.