Bacalhau ao Forno com Batata e Pimentão
Um clássico bacalhau ao forno, com sabor intenso e textura perfeita. As camadas de batata, tomate e pimentão realçam o sabor do bacalhau, criando uma experiência gastronômica inesquecível. Receita simples e deliciosa, ideal para um almoço especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado - 1 kg
- Batata - 500 g
- Pimentão - 2 unidades
- Tomate - 3 unidades
- Cebola - 2 unidades
- Alho - 4 dentes
- Cheiro-verde - a gosto
- Folhas de Louro - 2 unidades
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Azeite - a gosto
Modo de Preparo
- 1Deixe o bacalhau de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2Após dessalgar, retire as espinhas e a pele do bacalhau e desfie-o em pedaços médios.
- 3Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
- 4Lave, limpe e pique os pimentões e os tomates em fatias.
- 5Descasque e pique as cebolas finamente.
- 6Em um refratário médio, faça camadas intercaladas: uma camada de batatas, uma de bacalhau, uma de tomates e pimentões e uma de cebolas.
- 7Repita as camadas até terminar os ingredientes.
- 8Polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora, cheiro-verde picado e alho socado.
- 9Regue com azeite generosamente.
- 10Adicione as folhas de louro sobre o bacalhau.
- 11Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o bacalhau esteja aquecido e levemente dourado.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%