Bacalhau ao Forno com Alho e Brócolis

Name: Bacalhau ao Forno com Alho e Brócolis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bacalhau dessalgado (lombo) - 500g; Batata grande - 3 unidades; Cebola média - 3 unidades; Pimentão vermelho - 1 unidade; Pimentão amarelo - 1 unidade; Tomate - 4 unidades; Cabeça de alho grande - 3 unidades; Brócolis - 1 maço; Azeite extra virgem - 1 litro; Ovos - 3 unidades; Azeitona preta chilena - 200g; Alcaparras - 200g; Sal rosa do Himalaia - 1 colher (sopa)

Um clássico bacalhau de forno, com sabor intenso de alho e o frescor do brócolis. Batatas e pimentões assados criam uma base saborosa e colorida. Perfeito para um jantar especial!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Bacalhau dessalgado (lombo) - 500g
Batata grande - 3 unidades
Cebola média - 3 unidades
Pimentão vermelho - 1 unidade
Pimentão amarelo - 1 unidade
Tomate - 4 unidades
Cabeça de alho grande - 3 unidades
Brócolis - 1 maço
Azeite extra virgem - 1 litro
Ovos - 3 unidades
Azeitona preta chilena - 200g
Alcaparras - 200g
Sal rosa do Himalaia - 1 colher (sopa)

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 210°C.
2Lave bem as batatas, os pimentões, o brócolis e os tomates.
3Cozinhe as batatas em água fervente por 15 minutos. Escorra e reserve.
4Descasque e lave as cebolas e os alhos.
5Forre uma assadeira grande com papel-alumínio.
6Corte as cebolas em rodelas de aproximadamente 1cm de espessura e disponha-as no fundo da assadeira.
7Corte as batatas cozidas em rodelas de mesma espessura e forme uma camada sobre as cebolas.
8Corte os pimentões em rodelas e faça outra camada sobre as batatas.
9Cubra com as rodelas de tomate.
10Disponha as postas de bacalhau sobre os tomates, distribuindo-as uniformemente.
11Tempere com uma pitada de sal rosa.
12Regue com um fio de azeite.
13Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 35 minutos.
14Retire a assadeira do forno, remova o papel-alumínio.
15Distribua fatias finas de alho sobre as postas de bacalhau.
16Adicione os brócolis entre as postas.
17Regue com mais azeite.
18Reduza a temperatura do forno para 190°C e asse por mais 30 minutos.
19Enquanto o bacalhau assa, cozinhe os ovos em água fervente por 8 minutos. Descasque e corte ao meio.
20Retire a assadeira do forno.
21Adicione as azeitonas pretas, as alcaparras e os ovos cozidos.
22Regue com um fio de azeite.
23Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

780kcal (3263kJ)

39%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

55g

110%

Gorduras

50g

72%

Fibras

32%

Sódio

1200mg

50%