Bacalhau ao Forno

Ingredientes

• posta de bacalhau - 1 (parte central ou filé)
• dentes de alho - 4
• cebola grande - 1
• batatas grandes - 4
• azeite de oliva - a gosto
• azeitonas pretas com caroço - 200 g

Instruções

1. 1.

   Escalde a posta de bacalhau em água fervente até que fique bem macia. Escorra e reserve.
2. 2.

   Descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas. Cozinhe em água com sal até ficarem al dente, cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
3. 3.

   Em uma travessa de barro, regue o fundo com um pouco de azeite.
4. 4.

   Distribua as rodelas de batata em uma camada uniforme no fundo da travessa.
5. 5.

   Corte a cebola em rodelas finas e coloque sobre as batatas formando uma nova camada.
6. 6.

   Fatie os dentes de alho em rodelas finas e espalhe metade sobre as camadas anteriores.
7. 7.

   Coloque a posta de bacalhau sobre as camadas de batata e cebola.
8. 8.

   Cubra o bacalhau com a outra metade do alho fatiado.
9. 9.

   Distribua as azeitonas pretas sobre todo o prato e regue generosamente com azeite.
10. 10.

    Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bacalhau esteja dourado e as batatas estejam macias.