Bacalhau ao Creme
Um clássico bacalhau gratinado, com batatas, tomates e azeitonas, finalizado com um cremoso creme de leite. Sabor inigualável, perfeito para um jantar especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado - 500g
- Tomates - 2 unidades, em rodelas
- Cebola - 1 unidade grande, em rodelas
- Batatas - 3 unidades grandes, cozidas *al dente* em rodelas
- Azeitonas verdes - 1/2 xícara (chá), picadas
- Creme de leite - 1 lata
- Salsinha - a gosto, para polvilhar
- Azeite - a gosto, para regar
Modo de Preparo
- 1Dessalgue o bacalhau, deixando-o de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2Após dessalgado, cozinhe o bacalhau em água fervente por 20 minutos. Escorra, retire a pele e as espinhas, desfiando em lascas.
- 3Unte um refratário médio com azeite.
- 4Arrume as batatas em uma camada no refratário, sobrepondo com as rodelas de tomate e cebola.
- 5Distribua as lascas de bacalhau sobre os legumes.
- 6Salpique as azeitonas picadas sobre o bacalhau.
- 7Regue com azeite a gosto.
- 8Cubra com o creme de leite e polvilhe com salsinha.
- 9Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até dourar e borbulhar.
- 10Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada verde. Uma taça de vinho branco completa a experiência.
i
Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
25g
36%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.