Bacalhau ao Creme

Name: Bacalhau ao Creme
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bacalhau dessalgado e limpo - 1 kg; Batata - 1 kg; Ervilha - 1 lata (200g); Creme de leite - 1 lata (200g); Azeite de oliva - 3 colheres (sopa); Margarina - 3 colheres (sopa); Cebola - 2 unidades grandes, picadas e em rodelas; Pimentão grande - 1 unidade, em rodelas; Alho - 2 dentes, esmagados; Tomate maduro - 2 unidades, em rodelas; Couve - a gosto, em tirinhas, cozida e frita em azeite; Ovos - 2 unidades, cozidos; Queijo parmesão ralado - a gosto

Um clássico bacalhau ao creme, cremoso e saboroso, com batatas macias e um toque de gratinado. Perfeito para um jantar especial ou almoço de domingo em família. A combinação de sabores e texturas é irresistível!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Bacalhau dessalgado e limpo - 1 kg
Batata - 1 kg
Ervilha - 1 lata (200g)
Creme de leite - 1 lata (200g)
Azeite de oliva - 3 colheres (sopa)
Margarina - 3 colheres (sopa)
Cebola - 2 unidades grandes, picadas e em rodelas
Pimentão grande - 1 unidade, em rodelas
Alho - 2 dentes, esmagados
Tomate maduro - 2 unidades, em rodelas
Couve - a gosto, em tirinhas, cozida e frita em azeite
Ovos - 2 unidades, cozidos
Queijo parmesão ralado - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve em rodelas.
2Tempere o bacalhau com o pimentão, os tomates, as cebolas em rodelas e o alho. Regue com um fio de azeite e deixe descansar por 15 minutos.
3Em uma panela, refogue as cebolas picadas na margarina e no azeite até dourar levemente.
4Adicione o creme de leite e a ervilha. Misture bem e reserve.
5Unte um refratário médio com azeite.
6Forre o fundo do refratário com uma camada de batatas.
7Cubra as batatas com metade do creme de ervilha.
8Disponha o bacalhau sobre o creme.
9Cubra o bacalhau com o restante do creme.
10Decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e o queijo parmesão ralado.
11Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até gratinar.
12Retire do forno e decore com a couve frita ao redor do refratário.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

50g

33%

Gorduras

30g

43%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa considerando as informações específicas de cada ingrediente utilizado. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.