Bacalhau ao Creme

Ingredientes

• Bacalhau dessalgado e limpo - 1 kg
• Batata - 1 kg
• Ervilha - 1 lata (200g)
• Creme de leite - 1 lata (200g)
• Azeite de oliva - 3 colheres (sopa)
• Margarina - 3 colheres (sopa)
• Cebola - 2 unidades grandes, picadas e em rodelas
• Pimentão grande - 1 unidade, em rodelas
• Alho - 2 dentes, esmagados
• Tomate maduro - 2 unidades, em rodelas
• Couve - a gosto, em tirinhas, cozida e frita em azeite
• Ovos - 2 unidades, cozidos
• Queijo parmesão ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve em rodelas.
2. 2.

   Tempere o bacalhau com o pimentão, os tomates, as cebolas em rodelas e o alho. Regue com um fio de azeite e deixe descansar por 15 minutos.
3. 3.

   Em uma panela, refogue as cebolas picadas na margarina e no azeite até dourar levemente.
4. 4.

   Adicione o creme de leite e a ervilha. Misture bem e reserve.
5. 5.

   Unte um refratário médio com azeite.
6. 6.

   Forre o fundo do refratário com uma camada de batatas.
7. 7.

   Cubra as batatas com metade do creme de ervilha.
8. 8.

   Disponha o bacalhau sobre o creme.
9. 9.

   Cubra o bacalhau com o restante do creme.
10. 10.

    Decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e o queijo parmesão ralado.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até gratinar.
12. 12.

    Retire do forno e decore com a couve frita ao redor do refratário.