Bacalhau ao Coco com Creme de Leite

Name: Bacalhau ao Coco com Creme de Leite
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600g Bacalhau dessalgado; 1 lata pequena (200ml) Leite de coco; 1 caixa (200g) Creme de leite; 2 médias, descascadas e em cubos Batatas inglesas; 2 médias, descascadas e em cubos Cenouras; 260g Molho de tomate; 1 pequena, picada Cebola; 4 colheres de sopa Azeite de oliva

Um saboroso bacalhau desfiado, cozido em um cremoso molho de leite de coco, tomate e batatas. Delicioso e fácil de preparar, perfeito para um jantar especial.

Ingredientes

Bacalhau dessalgado - 600g
Leite de coco - 1 lata pequena (200ml)
Creme de leite - 1 caixa (200g)
Batatas inglesas - 2 médias, descascadas e em cubos
Cenouras - 2 médias, descascadas e em cubos
Molho de tomate - 260g
Cebola - 1 pequena, picada
Azeite de oliva - 4 colheres de sopa

Instruções

1.
Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho na geladeira por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
2.
Após dessalgado, cozinhe o bacalhau em água fervente por aproximadamente 5 minutos. Escorra, retire a pele e as espinhas, desfiando-o.
3.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
4.
Adicione as batatas e as cenouras em cubos, mexendo ocasionalmente para não grudar. Refogue por 2 minutos.
5.
Junte o bacalhau desfiado e refogue levemente.
6.
Acrescente o molho de tomate e o leite de coco. Cozinhe até as batatas estarem macias.
7.
Por fim, incorpore o creme de leite, misturando delicadamente. Deixe ferver por mais 1 minuto.
8.
Sirva quente, decorado a gosto.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

38g
76%
Gorduras:

28g
40%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

600mg
24%
Açúcares:

8g
9%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Bacalhau ao Coco com Creme de Leite

Um saboroso bacalhau desfiado, cozido em um cremoso molho de leite de coco, tomate e batatas. Delicioso e fácil de preparar, perfeito para um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: