Bacalhau ao Alho e Óleo

Ingredientes

• Bacalhau dessalgado - 1 kg
• Azeite - 1 xícara de chá
• Alho - 1 cabeça e meia
• Batata - 2 médias, cozidas e em rodelas
• Brócolis - 1 xícara (chá), cozido e em floretes
• Azeitonas pretas sem caroço - ½ xícara (chá)
• Pimenta dedo-de-moça sem sementes (opcional) - 1 unidade, fatiada

Instruções

1. 1.

   Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por, pelo menos, 12 horas, trocando a água algumas vezes.
2. 2.

   Após dessalgar, cozinhe o bacalhau em água fervente por aproximadamente 5 minutos.
3. 3.

   Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
4. 4.

   Frite as postas de bacalhau até dourarem dos dois lados.
5. 5.

   Reserve as postas em um refratário.
6. 6.

   Na mesma frigideira, adicione o alho fatiado e refogue até dourar levemente.
7. 7.

   Distribua o alho refogado sobre as postas de bacalhau.
8. 8.

   Adicione as batatas cozidas, o brócolis, as azeitonas e a pimenta dedo-de-moça (se usar) na frigideira e refogue por mais 2 minutos.
9. 9.

   Distribua os legumes refogados sobre o bacalhau.
10. 10.

    Sirva imediatamente.