Bacalhau à Mestre Gomes

Name: Bacalhau à Mestre Gomes
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bacalhau desfiado - 600 gramas; Batatas - 4 unidades médias; Cebolas - 2 unidades grandes; Azeitonas verdes - 100 gramas; Ovos cozidos - 3 unidades; Azeite de oliva - 4 colheres de sopa; Alho picado - 2 dentes; Salsinha picada - 2 colheres de sopa; Pimenta-do-reino - a gosto; Sal - a gosto

O Bacalhau à Mestre Gomes é um prato tradicional que combina o sabor intenso do bacalhau com a suavidade da batata e a crocância da cebola. Uma verdadeira delícia que remete às tradições da culinária portuguesa adaptadas ao paladar brasileiro.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Bacalhau desfiado - 600 gramas
Batatas - 4 unidades médias
Cebolas - 2 unidades grandes
Azeitonas verdes - 100 gramas
Ovos cozidos - 3 unidades
Azeite de oliva - 4 colheres de sopa
Alho picado - 2 dentes
Salsinha picada - 2 colheres de sopa
Pimenta-do-reino - a gosto
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Coloque o bacalhau de molho em água por 24 horas, trocando a água algumas vezes.
2Cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem macias. Deixe esfriar, descasque e corte em rodelas.
3Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo bem.
5Misture as batatas ao bacalhau e adicione as azeitonas, a salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.
6Transfira tudo para um refratário e decore com os ovos cozidos cortados em rodelas.
7Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos para aquecer e dourar levemente.
8Sirva quente e aproveite essa delícia!

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

28g

56%

Gorduras

15g

23%

Fibras

20%

Sódio

800mg

35%