Bacalhau à Lagareira: Receita Tradicional

Ingredientes

• Bacalhau Porto - 1 kg
• Batata - 600 g
• Brócolis - 400 g
• Pimentão Vermelho - 4 unidades
• Alho - 8 dentes
• Azeite de oliva - 2 xícaras (chá)

Instruções

1. 1.

   Dessalgue o bacalhau de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, escalde-o em água fervente por 5 minutos.
2. 2.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
3. 3.

   Grelhe o bacalhau até dourar levemente. Reserve.
4. 4.

   Corte os pimentões ao meio e retire as sementes. Grelhe-os na mesma grelha do bacalhau até ficarem macios e levemente queimados.
5. 5.

   Lave bem as batatas, sem descascar. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos, ou até estarem macias.
6. 6.

   Retire as batatas do forno e dê um leve murro em cada uma para que rachem. Reserve.
7. 7.

   Cozinhe o brócolis em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
8. 8.

   Em uma frigideira, doure as fatias finas de alho no azeite de oliva.
9. 9.

   Em uma travessa grande, arrume o bacalhau, os pimentões grelhados, as batatas e o brócolis.
10. 10.

    Regue tudo com o azeite de alho e sirva imediatamente.