Name: Bacalhau à Gomes de Sá
Prep time: 1 h 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g bacalhau; 500 g batatas; 2 unidades cebolas; 1 unidade dente de alho; 1 unidade folha de louro; 2 unidades ovos cozidos; 1/5 de xícara azeite; a gosto azeitonas pretas; a gosto salsa; a gosto sal; a gosto pimenta

1.

Demolhe o bacalhau em água por algumas horas ou de um dia para o outro.

2.

Após o período de demolho, escalde o bacalhau em água fervente por aproximadamente 5 minutos.

3.

Cubra o recipiente com um pano ou cobertor e deixe descansar por 20 minutos.

4.

Escorra o bacalhau, retire a pele e as espinhas, e desfie-o em lascas.

5.

Coloque as lascas de bacalhau em um recipiente fundo e cubra com leite quente. Deixe em infusão por 1 a 3 horas.

6.

Enquanto isso, corte as cebolas e o dente de alho em rodelas e refogue em uma frigideira com um pouco de azeite até que fiquem levemente dourados.

7.

Adicione as batatas cozidas com a casca, descascadas e cortadas em rodelas ao refogado. Misture delicadamente.

8.

Incorpore o bacalhau escorrido ao refogado, mexendo suavemente para não desmanchar os ingredientes.

9.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

10.

Transfira a mistura para um tabuleiro de barro e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos.

11.

Sirva diretamente no tabuleiro, polvilhado com salsa picada e decorado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

Bacalhau à Gomes de Sá

O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato tradicional português, que combina o sabor inconfundível do bacalhau com batatas e um toque de azeite, resultando em uma refeição deliciosa e reconfortante, perfeita para reuniões familiares.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: