Bacalhau à Brasileira com Batatas

Name: Bacalhau à Brasileira com Batatas
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: postas de bacalhau dessalgado - 1 kg; batatas - 1 kg; cebolas grandes - 2 unidades; pimentões vermelhos - 1 unidade; pimentões verdes - 1 unidade; dentes de alho - 4 unidades; azeite de oliva - 1 xícara; azeitonas pretas - 100 g; ovo cozido - 3 unidades; salsinha picada - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; sal - a gosto

Um clássico da culinária brasileira, o Bacalhau à Brasileira com Batatas é uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para reunir a família e amigos.

Tempo:1 hora e 30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

postas de bacalhau dessalgado - 1 kg
batatas - 1 kg
cebolas grandes - 2 unidades
pimentões vermelhos - 1 unidade
pimentões verdes - 1 unidade
dentes de alho - 4 unidades
azeite de oliva - 1 xícara
azeitonas pretas - 100 g
ovo cozido - 3 unidades
salsinha picada - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
sal - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar, descasque e corte em rodelas.
2Em uma panela grande, aqueça metade do azeite e refogue o alho e as cebolas fatiadas até ficarem transparentes.
3Adicione os pimentões cortados em tiras e cozinhe até ficarem macios.
4Em um refratário, coloque camadas de batatas, bacalhau, cebolas e pimentões. Repita as camadas até terminarem os ingredientes.
5Regue com o restante do azeite, distribua as azeitonas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
6Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
7Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.
8Decore com ovos cozidos em rodelas e salsinha picada antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

450 kcal

22%

Carboidratos

40 g

13%

Proteínas

35 g

47%

Gorduras

25 g

38%

Fibras

5 g

20%

Sódio

1200 mg

52%

Açúcares

5 g