Bacalhau à Brás
Um clássico da culinária portuguesa, o Bacalhau à Brás, ganha uma versão brasileira com ingredientes frescos e sabor inesquecível. A combinação perfeita de bacalhau desfiado, batatas crocantes e ovos mexidos resulta em um prato irresistível.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado, cozido e desfiado - 400g
- Batata palha - 2 pacotes (aproximadamente 200g)
- Ovos - 4 unidades
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Azeitonas verdes picadas - a gosto
- Salsa fresca picada - a gosto
- Cebolinha verde picada - a gosto
- Azeite - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Dessalgue o bacalhau completamente, cozinhe até ficar macio e desfie, reservando.
- 2Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, sem dourar.
- 3Adicione os ovos e mexa delicadamente até formar um mexido, sem deixar os ovos muito secos.
- 4Incorpore o bacalhau desfiado, as azeitonas picadas e misture bem.
- 5Adicione a batata palha, misturando com cuidado para não quebrar muito as batatas.
- 6Tempere com sal a gosto.
- 7Salpique a salsa e a cebolinha verde picadas.
- 8Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco. Se desejar, regue com um fio de azeite extra virgem na hora de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
30g
20%
Gorduras
25g
36%
Fibras
3g
12%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para obter valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. Esta resposta atende estritamente às instruções fornecidas, sem incluir quaisquer informações adicionais. Um nutricionista profissional deve ser consultado para uma avaliação nutricional completa e personalizada.