Bacalhau à Bras

Ingredientes

• bacalhau dessalgado - 500 gramas
• batata palha - 200 gramas
• cebola - 1 unidade
• ovos - 4 unidades
• azeite de oliva - 50 ml
• azeitonas pretas - 50 gramas
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Desfie o bacalhau dessalgado e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
3. 3.

   Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos, misturando bem.
4. 4.

   Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. 5.

   Incorpore os ovos ao bacalhau na panela, mexendo rapidamente até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos.
6. 6.

   Misture a batata palha e a salsinha picada, ajustando o tempero se necessário.
7. 7.

   Finalize com as azeitonas pretas por cima e sirva imediatamente.