Bacalhau 7 Queijos

Ingredientes

• Bacalhau em lascas dessalgado - 500g
• Batata - 4 grandes, descascadas e cortadas em cubos
• Creme de leite - 1 lata (200g)
• Leite de coco - 1 xícara de café (200ml)
• Queijo mussarela - 100g, em tiras
• Queijo gorgonzola - 100g, em pedacinhos
• Queijo parmesão - 100g, ralado grosso
• Alecrim - a gosto, picado
• Tomilho - a gosto, picado
• Salsa - a gosto, picada
• Salsinha - a gosto, picada
• Manjericão - a gosto, picado
• Cebolinha - a gosto, picada
• Curry em pó - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água a cada 3 horas.
2. 2.

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
3. 3.

   Cozinhe o bacalhau no micro-ondas por 5 minutos ou até ficar macio.
4. 4.

   Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite de coco, o curry e as ervas picadas.
5. 5.

   Adicione os queijos mussarela e gorgonzola à mistura de creme de leite e misture delicadamente.
6. 6.

   Em um refratário médio, arrume uma camada de batatas cozidas, sobreponha as lascas de bacalhau e cubra com o molho de creme de leite e queijos.
7. 7.

   Tempere com sal a gosto.
8. 8.

   Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
9. 9.

   Gratine em forno preaquecido a 200°C por 7 minutos, ou até o queijo ficar dourado e crocante.
10. 10.

    Finalize com cebolinha fresca picada e sirva imediatamente.