Babaganuj de Berinjela com Tahine

Ingredientes

• berinjela - 2 grandes
• alho - 1 dente
• tahine - 4 colheres de sopa
• sal - a gosto
• suco de limão - a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave bem as berinjelas e, com um garfo, fure-as em vários locais.
2. 2.

   Coloque as berinjelas em uma panela ou chapa de ferro aquecida e asse por cerca de 30 minutos, ou até que estejam macias e a pele esteja bem queimada.
3. 3.

   Retire as berinjelas do fogo e, com uma colher, raspe a polpa, descartando a casca.
4. 4.

   Em um recipiente, adicione a polpa da berinjela, o alho socado, o suco de limão e o tahine.
5. 5.

   Utilize um mixer ou um passador de legumes para misturar tudo até obter uma mistura homogênea.
6. 6.

   Prove e ajuste o sal conforme necessário.