Babaganuche Egípcio
Um babaganuche cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar pães sírios, saladas ou carnes. A berinjela assada confere um toque defumado irresistível. Uma receita simples e deliciosa para surpreender seus convidados!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Berinjelas grandes - 3 unidades
- Tahine - 2 colheres de sopa
- Suco de limão - 1 limão grande
- Alho - 4 dentes amassados
- Cominho em pó - 1/2 colher (chá)
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Lave bem as berinjelas e fure-as com um garfo em vários pontos.
- 3Asse as berinjelas diretamente sobre a grelha do forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam macias ao toque. Utilize luvas de cozinha para manuseá-las.
- 4Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar um pouco.
- 5Com cuidado, corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa, descartando a casca.
- 6Em um recipiente, amasse a polpa das berinjelas com um garfo até obter um purê.
- 7Adicione o tahine, o suco de limão, o alho amassado, o cominho e o sal.
- 8Misture bem todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea.
- 9Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem e o babaganuche esfrie.
- 10Sirva com pão sírio, acompanhado de salada verde ou carne grelhada.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
15g
22%
Fibras
6g
24%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes utilizados e das medidas exatas. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.