Babaganuche da Elena

Ingredientes

• berinjela - 5 unidades
• dente de alho - 2 unidades
• tahine - 2 colheres de sopa
• azeite de oliva - 120 ml

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Coloque as berinjelas inteiras em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, até que estejam murchas.
3. 3.

   Retire as berinjelas do forno e aguarde esfriar um pouco.
4. 4.

   Corte as berinjelas ao meio e retire a polpa com uma colher.
5. 5.

   Em uma tigela, adicione a polpa da berinjela, os dentes de alho picados, o azeite de oliva e o tahine.
6. 6.

   Misture bem até obter uma pasta homogênea.
7. 7.

   Transfira a mistura para um recipiente com tampa e conserve na geladeira.
8. 8.

   Sirva o babaganuche com pães italianos, pães sírios, torradas ou biscoitos como aperitivo.