Baba Ghanoush

Name: Baba Ghanoush
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades Berinjelas grandes; 1/2 xícara (120ml) Tahine; 8 dentes Alho; 3 unidades Limões galegos; 4 colheres de sopa Vinagre branco; a gosto Sal; para decorar Azeite

Cremoso e saboroso, o Baba Ghanoush é um patê de berinjela defumado, com toque de limão e tahine. Perfeito para acompanhar pães árabes e saladas, uma explosão de sabores do Oriente Médio.

Ingredientes

Instruções

1.
Preaqueça o forno a 180°C.
2.
Lave as berinjelas, fure-as com um garfo em vários pontos e asse-as inteiras no forno por 30 a 40 minutos, ou até que estejam macias.
3.
Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar levemente. Ainda mornas, descasque-as e corte-as em pedaços pequenos.
4.
Em um processador ou liquidificador, bata o tahine, o alho, o suco dos limões, o vinagre e o sal até obter uma mistura homogênea.
5.
Adicione os pedaços de berinjela e processe rapidamente, apenas até obter uma consistência pastosa. Não processe demais para manter parte da textura da berinjela.
6.
Sirva o Baba Ghanoush em uma tigela, decorado com azeite. Acompanhe com pães árabes e salada de sua preferência.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

5g
10%
Gorduras:

18g
26%
Fibras:

6g
24%
Sódio:

300mg
12%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Baba Ghanoush

Cremoso e saboroso, o Baba Ghanoush é um patê de berinjela defumado, com toque de limão e tahine. Perfeito para acompanhar pães árabes e saladas, uma explosão de sabores do Oriente Médio.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: