Azul Marinho Caiçara

Ingredientes

• Postas de peixe (garoupa, corvina, tainha ou linguado) - 12 postas, de carne firme, limpas e sem escamas
• Água - 3 xícaras (chá)
• Cebola - 1 cebola grande, cortada em rodelas
• Sal - a gosto
• Tomates - 3 tomates picadinhos
• Coentro - a gosto
• Cheiro-verde - a gosto
• Bananas nanicas - 6 bananas nanicas bem verdes
• Óleo - o suficiente para fritar a cebola e o tomate
• Farinha de mandioca - a gosto, para o pirão

Instruções

1. 1.

   Descasque as bananas nanicas em água corrente para evitar que escureçam. Reserve.
2. 2.

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a cebola até dourar levemente.
3. 3.

   Adicione os tomates picadinhos e refogue por alguns minutos.
4. 4.

   Incorpore o coentro e o cheiro-verde, misturando bem.
5. 5.

   Coloque as bananas nanicas inteiras na panela e adicione um pouco de água, o suficiente para cobrir o fundo.
6. 6.

   Cozinhe em fogo médio até as bananas estarem quase macias, aproximadamente 15 minutos.
7. 7.

   Adicione as postas de peixe à panela, completando com mais água se necessário para cobrir o peixe.
8. 8.

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o peixe estar cozido e desfiar facilmente com um garfo, cerca de 15 minutos.
9. 9.

   Amasse algumas das bananas cozidas com um garfo, misturando com um pouco do caldo do peixe.
10. 10.

    Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar até obter um pirão cremoso e homogêneo.
11. 11.

    Sirva o peixe com o pirão e arroz branco.