Assortimento de Macarons
Um delicioso assortimento de macarons franceses coloridos e delicados. Perfeito para ocasiões especiais ou como um doce indulgente.
Tempo:1 hora e 30 minutos
Serve:24 macarons
Ingredientes
- Farinha de amêndoa - 120 g
- Açúcar de confeiteiro - 220 g
- Claras de ovo - 3 grandes
- Açúcar cristal - 50 g
- Corante alimentar - algumas gotas (a gosto)
- Manteiga - 115 g
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá
- Creme de leite - 30 ml
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 150°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2Peneire juntos a farinha de amêndoa e o açúcar de confeiteiro para remover quaisquer grumos.
- 3Em uma tigela separada, bata as claras de ovo até formarem picos moles.
- 4Adicione gradualmente o açúcar cristal às claras, batendo até formarem picos firmes.
- 5Incorpore delicadamente a mistura de farinha de amêndoa nas claras. Adicione corante alimentar se desejar.
- 6Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico redondo e forme pequenos círculos na assadeira preparada.
- 7Bata a assadeira em uma superfície plana algumas vezes para liberar bolhas de ar.
- 8Deixe os macarons descansarem em temperatura ambiente por 30 minutos para formar uma película.
- 9Asse por 15-18 minutos, até que os macarons estejam firmes e possam ser facilmente levantados do papel manteiga.
- 10Para o recheio, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o extrato de baunilha e o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.
- 11Uma vez que os macarons tenham esfriado, recheie-os com o creme.
- 12Refrigere por pelo menos 24 horas antes de servir para permitir que os sabores se misturem.
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Informações Nutricionais
Calorias
130kcal (544kJ)
7%
Carboidratos
20g
7%
Proteínas
3g
6%
Gorduras
5g
9%
Fibras
1g
4%
Sódio
10mg
0%
Açúcares
18g
20%