Assado de Legumes ao Molho de Noz-Moscada
Um assado de legumes saboroso e fácil de preparar. A combinação de berinjela, batata, cenoura e tomate, regada a azeite e noz-moscada, resulta em um prato apetitoso e nutritivo. Perfeito para um jantar leve e saboroso!
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Beringelas - 2 unidades médias
- Batatas médias - 5 unidades (cozidas)
- Cenouras - 3 unidades médias
- Tomates - 3 unidades médios
- Cebola - 2 unidades médias
- Mussarela - 100 g
- Noz-moscada - a gosto
- Azeite de oliva - 1/2 xícara (120ml)
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Cozinhe as beringelas, cenouras e tomates separadamente até ficarem macios. Reserve.
- 3Desfie as batatas cozidas.
- 4Em um refratário médio, espalhe as batatas desfiadas no fundo.
- 5Regue com um fio de azeite, polvilhe com noz-moscada e sal a gosto.
- 6Arrume os tomates fatiados sobre as batatas.
- 7Disponha as cenouras cozidas e cortadas em rodelas sobre os tomates.
- 8Em seguida, adicione as cebolas fatiadas.
- 9Por fim, coloque as beringelas cozidas e cortadas em rodelas sobre as cebolas.
- 10Regue novamente com azeite, polvilhe com noz-moscada e sal a gosto.
- 11Cubra o refratário com a mussarela.
- 12Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
18g
26%
Fibras
6g
24%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
8g
9%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos dos ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, recomenda-se utilizar um software de cálculo nutricional com a informação completa de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.