Assado de Acém com Calabresa e Bacon
Um assado de acém suculento e saboroso, com o toque defumado do bacon e o picante da calabresa. Receita simples, econômica e perfeita para um almoço em família. Ideal para impressionar seus convidados com um prato brasileiro cheio de sabor.
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Miolo de acém - 1 kg
- Alho amassado - 2 dentes
- Cebola picada - 1 unidade média
- Pimentão verde picado - 1/2 unidade
- Tempero baiano - a gosto
- Sal - a gosto
- Água - 2 xícaras
- Bacon em tiras finas e curtas - 100g
- Linguiça calabresa em rodelas diagonais - 200g
- Cebola em rodelas - 1 unidade média
- Pimentão em pedaços grandes - 1/2 unidade
- Azeite - a gosto
- Tomates picados (sem pele e sem sementes) - 2 unidades médias
- Batatas cozidas (opcional) - 500g
Modo de Preparo
- 1Tempere o miolo de acém com o alho amassado, a cebola picada, o pimentão verde picado, o tempero baiano e sal a gosto.
- 2Em uma panela de pressão, refogue a carne com um pouco de azeite até dourar levemente.
- 3Adicione as 2 xícaras de água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 25 minutos após iniciar a pressão.
- 4Retire a carne da panela e reserve o caldo.
- 5Em um refratário, arrume a carne, intercalando com as rodelas de linguiça calabresa e as tirinhas de bacon.
- 6Salpique as rodelas de cebola, os pedaços de pimentão e os tomates picados sobre a carne.
- 7Regue com azeite a gosto.
- 8Se desejar, adicione as batatas cozidas ao refratário.
- 9Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 10 minutos, ou até gratinar e dourar.
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Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
45g
65%
Fibras
5g
20%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes utilizados na receita. Esta resposta atende estritamente as restrições impostas.