Arroz Verde e Amarelo: Uma Festa de Cores
Um prato brasileiro vibrante e saboroso! Arroz colorido com espinafre e açafrão, acompanhado de brócolis. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz - 4 xícaras
- Água quente - 6 xícaras (aproximadamente)
- Sal - a gosto
- Alho - 6 dentes
- Azeite de oliva - o suficiente para refogar
- Açafrão em pó - 1 colher de sobremesa
- Espinafre - 1 xícara (folhas picadas finamente)
- Brócolis cozido - 2 xícaras (em floretes)
Modo de Preparo
- 1Lave bem o arroz e reserve.
- 2Em uma panela, refogue o alho picado no azeite até dourar levemente.
- 3Adicione 2 xícaras de arroz, o açafrão e sal a gosto. Misture bem.
- 4Adicione água quente até cobrir o arroz por aproximadamente 2 dedos acima do nível do arroz.
- 5Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, até a água secar e o arroz estar cozido. Reserve.
- 6Em outra panela, refogue o alho picado no azeite.
- 7Adicione o espinafre picado e refogue até murchar.
- 8Junte as 2 xícaras restantes de arroz, misturando bem.
- 9Adicione água quente aos poucos até o arroz ficar cozido e soltinho.
- 10Tempere com sal a gosto.
- 11Em uma travessa, sirva o arroz amarelo de um lado e o arroz verde do outro.
- 12Decore o centro com os brócolis cozidos, regados com um fio de azeite e sal.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
80g
27%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
10g
14%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
2g
2%