Arroz Verde e Amarelo: Bandeira do Brasil no Prato

Name: Arroz Verde e Amarelo: Bandeira do Brasil no Prato
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz branco - 4 xícaras; Água quente - Aproximadamente 8 xícaras; Sal - A gosto; Alho - 6 dentes; Azeite de oliva - O suficiente para refogar; Açafrão em pó - 1 colher de sobremesa; Espinafre - 1 xícara (folhas picadas finamente); Brócolis cozido - 2 xícaras (em floretes pequenos)

Um prato colorido e saboroso, perfeito para o almoço em família ou para celebrar o Brasil! O arroz verde e amarelo é uma receita fácil e deliciosa, com o sabor único do espinafre e açafrão.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Arroz branco - 4 xícaras
Água quente - Aproximadamente 8 xícaras
Sal - A gosto
Alho - 6 dentes
Azeite de oliva - O suficiente para refogar
Açafrão em pó - 1 colher de sobremesa
Espinafre - 1 xícara (folhas picadas finamente)
Brócolis cozido - 2 xícaras (em floretes pequenos)

Modo de Preparo

1Em uma panela, refogue o alho picado em azeite até dourar.
2Adicione 2 xícaras de arroz, o açafrão e sal a gosto. Misture bem.
3Adicione água quente até cobrir o arroz por cerca de 2 dedos acima do nível do arroz.
4Cozinhe em fogo médio, tampado, até a água secar e o arroz estar cozido. Reserve.
5Em outra panela, refogue o alho picado em azeite até dourar.
6Acrescente o espinafre picado e refogue até murchar.
7Adicione as 2 xícaras de arroz restantes e misture bem.
8Adicione água quente até cobrir o arroz e cozinhe em fogo médio, tampado, até a água secar e o arroz estar cozido.
9Em uma travessa, sirva o arroz amarelo de um lado e o arroz verde do outro.
10Decore o centro com os brócolis cozidos, temperados com sal e azeite.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

80g

26%

Proteínas

16%

Gorduras

10g

14%

Fibras

20%

Sódio

300mg

12%