Arroz Tropeiro
Um clássico da culinária brasileira, o Arroz Tropeiro é um prato saboroso e farto, perfeito para um almoço em família. A combinação de carne seca, toucinho e linguiça defumada resulta em um sabor inigualável. Experimente!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Carne seca - 500g
- Toucinho defumado - 3 colheres de sopa em cubinhos
- Linguiça de porco - 1 xícara picada em rodelas
- Caldo de carne - 1 tablete
- Arroz - 2 xícaras
- Cebola - 1 unidade pequena, picadinha
- Alho - 2 dentes picadinhos
Modo de Preparo
- 1Deixe a carne seca de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2Após o tempo de molho, cozinhe a carne seca em panela de pressão por 40 minutos, ou até ficar macia.
- 3Desfie a carne seca cozida e reserve.
- 4Em uma panela grande, frite o toucinho em cubinhos até ficar crocante. Reserve a gordura.
- 5Na mesma panela, adicione a linguiça e refogue até dourar.
- 6Junte a cebola e o alho picadinhos e refogue por mais 2 minutos.
- 7Acrescente o arroz e misture bem.
- 8Dissolva o tablete de caldo de carne em 2 xícaras de água fervente e adicione ao arroz.
- 9Mexa bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz estar cozido e a água absorvida.
- 10Adicione a carne seca desfiada ao arroz e misture delicadamente.
- 11Sirva o arroz tropeiro acompanhado de uma salada verde.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
43%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem diária recomendada é uma aproximação baseada em uma dieta de 2000kcal.