Arroz Tricolor
Uma deliciosa combinação de arroz branco com cenoura, beterraba e espinafre, criando um prato colorido e nutritivo, ideal para acompanhar grelhados.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz branco tipo 1 - 3 xícaras de chá
- Cenoura ralada - 2 unidades
- Beterraba ralada - 1 pequena
- Espinafre lavado e cortado em tiras finas - 1 maço
- Azeite extra virgem - 3 colheres de sopa
- Alho picado - 3 colheres de sobremesa rasas
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Prepare o arroz branco normalmente, evitando deixar resíduos no fundo da panela. Reserve.
- 2Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até ficar aromático, sem deixar dourar.
- 3Adicione a cenoura ralada e refogue por aproximadamente 3 minutos, até que comece a murchar levemente.
- 4Transfira a cenoura refogada para uma tigela grande e misture com cerca de 3 colheres cheias do arroz reservado, de forma delicada para não quebrar os grãos. Monte essa mistura em um refratário.
- 5Repita o processo com a beterraba ralada e o espinafre, misturando cada um com o arroz e montando em camadas no refratário.
- 6O prato pode ser montado tanto em camadas (como uma lasanha) quanto em fileiras lado a lado.
- 7Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas, preferencialmente sem molhos, para destacar as cores e sabores do arroz.
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Informações Nutricionais
Calorias
220kcal (920kJ)
% do valor diário 11%
Carboidratos
45g
% do valor diário 15%
Proteínas
5g
% do valor diário 10%
Gorduras
5g
% do valor diário 8%
Fibras
3g
% do valor diário 12%
Sódio
200mg
% do valor diário 9%
Açúcares
2g
% do valor diário 2%