Arroz Tricolor

Ingredientes

• Arroz branco tipo 1 - 3 xícaras de chá
• Cenoura crua ralada - 2 unidades
• Beterraba crua pequena ralada - 1 unidade
• Espinafre lavado e cortado em tiras finas - 1 molho
• Azeite extra virgem - 3 colheres de sopa
• Alho picado - 3 colheres de sobremesa rasas
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Prepare o arroz branco de modo tradicional, evitando deixar grumos no fundo da panela. Reserve.
2. 2.

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o alho picado. Refogue em fogo médio, evitando que o alho queime.
3. 3.

   Acrescente a cenoura ralada à frigideira e refogue por cerca de 3 minutos, até que comece a amolecer, mas ainda mantenha a crocância.
4. 4.

   Transfira a cenoura refogada para uma tigela grande e misture com aproximadamente 3 colheres de arroz, mexendo suavemente para não quebrar os grãos.
5. 5.

   Monte essa mistura em um refratário.
6. 6.

   Repita o processo com a beterraba ralada e depois com o espinafre, misturando cada um com um pouco de arroz e montando no refratário.
7. 7.

   Organize as camadas de forma que o prato fique harmonioso, podendo ser montado de baixo para cima ou lado a lado.
8. 8.

   Sirva como acompanhamento para carnes grelhadas, evitando molhos que possam interferir na aparência e sabor do arroz.