Arroz Temperado com Palmito e Queijo

Ingredientes

• Arroz - 3 xícaras
• Água - 6 xícaras
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho em pasta (sem sal) - 3 colheres (sopa)
• Sal - 3 colheres (sopa)
• Óleo - o suficiente para refogar
• Ervilha em conserva - 1 lata
• Palmito em conserva - 1 vidro (o palmito deve estar imerso em líquido)
• Molho de tomate - 1 vidro
• Água - 1 vidro (mesma quantidade do molho de tomate)
• Molho de pimenta - 1 colher (sobremesa)
• Queijo muçarela - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, refogue a cebola picada em óleo até ficar translúcida. Adicione 1 colher (sopa) de alho em pasta e refogue por mais um minuto.
2. 2.

   Acrescente o molho de tomate, a água (mesma quantidade do molho), 1 colher (sopa) de sal e o molho de pimenta. Misture bem.
3. 3.

   Adicione as ervilhas e o palmito picado em rodelas. Deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente (cerca de 10 minutos).
4. 4.

   Em outra panela, refogue o restante da cebola picada com o restante do alho em pasta em uma fina camada de óleo.
5. 5.

   Adicione o arroz e 1 colher (sobremesa) de sal. Frite levemente, mexendo para que todos os grãos fiquem levemente dourados.
6. 6.

   Adicione a água e cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, até o arroz absorver quase toda a água (cerca de 15-20 minutos).
7. 7.

   Misture o molho de tomate ao arroz aos poucos, mexendo delicadamente.
8. 8.

   Em um refratário, coloque metade do arroz, cubra com a muçarela e adicione o restante do arroz por cima.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.