Arroz Soltinho com Legumes
Um arroz soltinho e saboroso, enriquecido com uma mistura colorida de legumes frescos. Prato leve, prático e perfeito para um almoço rápido e nutritivo. Ideal para o dia a dia!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz branco - 2 xícaras
- Pimentão pequeno (vermelho ou amarelo) - 1/2 unidade
- Tomate - 1 unidade
- Ervilha fresca ou congelada - 4 colheres de sopa
- Milho verde em grão (fresco ou congelado) - 4 colheres de sopa
- Cebola - 1/2 unidade
- Queijo parmesão ralado - 3 colheres de sopa
- Alho - 1 dente
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Margarina - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Água - a gosto
Modo de Preparo
- 11. Lave o arroz em água corrente até a água ficar límpida.
- 22. Pique finamente a cebola, o pimentão e o tomate.
- 33. Macere o dente de alho.
- 44. Em uma panela média, aqueça o óleo e a margarina em fogo médio. Adicione o alho macerado e refogue brevemente.
- 55. Adicione o arroz lavado e misture bem, tostando levemente os grãos.
- 66. Acrescente água fervente, cobrindo o arroz cerca de dois dedos acima do nível do arroz. Tempere com sal a gosto.
- 77. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo, com a panela semi-tampada, até a água ser absorvida e o arroz ficar soltinho. (Cerca de 15-20 minutos)
- 88. Enquanto isso, em outra panela, cozinhe a ervilha e o milho verde na margarina por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 99. Adicione a cebola, o pimentão e o tomate picados à panela com a ervilha e o milho. Mexa e cozinhe por mais 2 minutos, até os legumes ficarem macios.
- 1010. Desligue o fogo e misture os legumes ao arroz cozido.
- 1111. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e misture delicadamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
50g
16%
Proteínas
8g
6%
Gorduras
12g
17%
Fibras
4g
16%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
4g
4%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a informação completa dos ingredientes utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.