Arroz Selvagem ao Forno com Molho Branco Cremoso
Um prato reconfortante e saboroso, que combina a textura do arroz selvagem com um cremoso molho branco e frango desfiado. Perfeito para um jantar especial ou um almoço de domingo em família.
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Azeite extra virgem - 3 colheres de sopa
- Cebola média - 1, finamente picada
- Salsão - 3 talos, finamente picados
- Cenoura - 3, descascadas e cortadas em cubos
- Cogumelos grandes - 5, fatiados
- Alho - 2 dentes, picados
- Filé de frango cozido e desfiado - 4
- Arroz branco cozido - 1 xícara
- Arroz selvagem cozido - 3 xícaras
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta-do-reino - 1/2 colher de chá
- Manteiga - 4 colheres de sopa
- Farinha de trigo - 1/4 xícara
- Leite - 2 xícaras
- Queijo cheddar ralado ou queijo prato - 2 xícaras
- Pimenta caiena - 1 pitada
- Farinha de rosca - opcional
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em uma panela grande, refogue a cebola, o salsão e as cenouras em azeite até ficarem macios, cerca de 10 minutos. Adicione os cogumelos e o alho, mexendo por mais 2 minutos.
- 3Incorpore o arroz branco e o arroz selvagem cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 4Em uma assadeira untada, espalhe a mistura de arroz e legumes. Distribua o frango desfiado por cima.
- 5Prepare o molho branco: em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo, misturando bem para formar uma pasta (roux).
- 6Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos, até obter um molho cremoso e espesso.
- 7Adicione metade do queijo ralado ao molho, mexendo até derreter completamente. Tempere com sal, pimenta e pimenta caiena a gosto.
- 8Despeje o molho de queijo sobre o frango e o arroz na assadeira. Cubra com o restante do queijo e polvilhe com farinha de rosca (opcional).
- 9Asse por 30 minutos, ou até o queijo estar completamente derretido e as bordas estarem douradas e borbulhantes.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
75g
25%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
46%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.