Arroz Pilaf com Amêndoas e Passas
Um arroz pilaf aromático e saboroso, com amêndoas torradas e passas, perfeito para acompanhar carnes e grelhados. Receita simples e sofisticada, ideal para um jantar especial.
Tempo:10 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz Basmati (ou agulha) - 1 xícara (chá)
- Manteiga - 2 colheres (sopa)
- Cebola pequena - 1 unidade, picada
- Amêndoas em lascas torradas - 1/2 xícara (chá)
- Passas - 1 punhado
- Salsão - 1 ramo
- Caldo de galinha (em tablete) - 1/2 tablete
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída - a gosto
- Açafrão em pó (ou canela) - a gosto
- Água quente - o suficiente para o cozimento
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- 2Adicione a cebola picada e refogue até murchar, aproximadamente 5 minutos.
- 3Junte o arroz e misture bem, por cerca de 1 minuto.
- 4Dissolva o caldo de galinha em 1 xícara e meia de água quente e adicione à panela.
- 5Incorpore o salsão, a pimenta-do-reino e o açafrão (ou canela).
- 6Mexa bem e deixe ferver.
- 7Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até a água ser absorvida pelo arroz.
- 8Adicione as passas e as amêndoas torradas.
- 9Mexa delicadamente e cozinhe por mais 2 minutos, sem tampa.
- 10Retire o ramo de salsão antes de servir.
- 11Acomode o arroz em uma travessa, misturando bem todos os ingredientes.
- 12Sirva em seguida como acompanhamento para carnes e grelhados.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
40g
13%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
10g
14%
Fibras
2g
8%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas utilizadas na preparação. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.