Arroz Piamontese com Almôndegas e Molho de Champignon

Ingredientes

• Almôndegas - 12 unidades
• Arroz lavado - ½ xícara
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• Pasta de alho - 1 colher de sopa
• Champignon em conserva - ½ lata
• Cebola picada - ½ unidade
• Creme de leite - ½ lata
• Requeijão cremoso - ½ bisnaga
• Sal - a gosto
• Orégano - a gosto
• Curry em pó - a gosto
• Extrato de tomate - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno e asse as almôndegas de acordo com as instruções do fabricante, aproximadamente 25 minutos, em uma travessa untada com azeite.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite e frite o arroz com a pasta de alho até que fique bem soltinho.
3. 3.

   Adicione água suficiente para cobrir o arroz, aproximadamente dois dedos acima do nível do grão, e tampe a panela até que a água evapore completamente.
4. 4.

   Incorpore o creme de leite ao arroz, misture bem e adicione o requeijão, mantendo no fogo até que a mistura fique cremosa, semelhante a um risoto. Acrescente um pouco de orégano a gosto.
5. 5.

   Em uma frigideira, refogue a cebola picada com a pasta de alho até que fique dourada.
6. 6.

   Junte o extrato de tomate e os champignons, temperando com orégano e curry a gosto. Cozinhe por alguns minutos.
7. 7.

   Retire as almôndegas do forno e monte o prato: coloque o arroz, as almôndegas e derrame o molho por cima. Decore com riscos de requeijão.
8. 8.

   Sirva em seguida e bom apetite!