Arroz Paraense
Um sabor da Amazônia em cada garfada! Arroz cremoso com camarão, jambu e o inconfundível tucupi, um prato para os apaixonados pela culinária paraense.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Arroz parboilizado - 250g
- Óleo - 2 colheres de sopa
- Camarão descascado e limpo - 100g
- Jambu - 1 maço
- Tucupi - 1 litro
- Alho - a gosto
- Cebola - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.
- 2Adicione o alho e a cebola picados, refogando até dourar levemente.
- 3Junte o camarão e refogue por mais 2 minutos, até ficar rosado.
- 4Acrescente o arroz e misture bem, refogando por aproximadamente 2 minutos.
- 5Despeje o tucupi, mexendo para incorporar ao arroz.
- 6Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até o tucupi quase secar e o arroz estar cozido, mas ainda firme (cerca de 15-20 minutos).
- 7Enquanto isso, cozinhe o jambu em água fervente por 5 minutos. Escorra e reserve.
- 8Assim que o arroz estiver quase pronto, adicione o jambu cozido.
- 9Tempere com sal a gosto e misture delicadamente.
- 10Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%