Arroz Paraense

Name: Arroz Paraense
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g Arroz; 300g Camarão seco (dessalgado); 3 maços Jambu fresco; 500ml Tucupi; 1/2 unidade (picada) Cebola; 2 dentes (picados) Alho; 2 colheres de sopa Azeite; 1 xícara (picada) Chicória; a gosto Cheiro-verde; aproximadamente 500ml Água do cozimento do camarão

Um saboroso arroz cremoso com camarão, jambu e tucupi, um prato típico da culinária paraense que encanta pelo frescor e sabor único. Uma explosão de aromas e texturas que remete às tradições amazônicas.

Ingredientes

Instruções

1.
Dessalgue o camarão em água fria por 40 minutos, trocando a água duas vezes.
2.
Em uma panela, ferva as cascas e cabeças do camarão por 15 minutos. Reserve a água do cozimento.
3.
Se o camarão já estiver descascado, leve-o ao fogo para ferver por 5 minutos após o processo de dessalgação.
4.
Em uma panela média, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
5.
Adicione o camarão escorrido, a chicória picada, o cheiro-verde e o jambu limpo e picado. Refogue até o jambu murchar um pouco (cerca de 3 minutos).
6.
Acrescente o arroz e frite levemente os grãos, mexendo para que dourem uniformemente.
7.
Junte o tucupi e a água do cozimento do camarão (se necessário, complete com água até obter a consistência desejada, aproximadamente 500ml).
8.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar cremoso, no ponto de risoto (cerca de 20 minutos). Ajuste a quantidade de água se necessário para alcançar o ponto desejado.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos:

70g
23%
Proteínas:

35g
35%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

2g
2%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Arroz Paraense

Um saboroso arroz cremoso com camarão, jambu e tucupi, um prato típico da culinária paraense que encanta pelo frescor e sabor único. Uma explosão de aromas e texturas que remete às tradições amazônicas.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: