Arroz para sushi (usando arroz comum)

Ingredientes

• Arroz comum - 2 xícaras
• Água - 4 xícaras
• Vinagre de arroz - 4 colheres de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Lave o arroz em água corrente até que a água saia clara, removendo o excesso de amido.
2. 2.

   Em uma panela, coloque o arroz e a água e leve ao fogo alto até ferver.
3. 3.

   Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
4. 4.

   Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por mais 10 minutos com a panela tampada.
5. 5.

   Em uma tigela, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até dissolver completamente.
6. 6.

   Transfira o arroz cozido para uma tigela grande e adicione a mistura de vinagre, mexendo delicadamente para não quebrar os grãos.
7. 7.

   Deixe o arroz esfriar à temperatura ambiente antes de usar para fazer sushi.