Arroz para Sushi (com Arroz Comum)
Uma receita simples e prática para preparar arroz de sushi usando arroz comum. Perfeito para quem quer experimentar o sabor autêntico do sushi em casa, sem complicações. Ideal para acompanhar sashimi, nigiri ou para fazer seus próprios rolinhos.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 a 3 pessoas
Ingredientes
- Arroz comum (de grão médio) - 1 xícara
- Água fria - 3 xícaras
- Sal - 1 colher de chá
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Vinagre branco - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Lave o arroz em água corrente, utilizando uma peneira, até a água ficar límpida. Este processo elimina o excesso de amido.
- 2Deixe o arroz descansar na peneira por 30 minutos.
- 3Em uma panela, misture a água, o sal e o arroz.
- 4Leve ao fogo médio, tampe bem a panela e aguarde a fervura.
- 5Assim que ferver, aumente o fogo para alto por 1 minuto.
- 6Reduza o fogo para baixo, mantenha tampado e cozinhe por 15 minutos.
- 7Após os 15 minutos, desligue o fogo e deixe o arroz descansar, ainda tampado, por 10 minutos.
- 8Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o vinagre e o açúcar.
- 9Leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Reserve.
- 10Transfira o arroz cozido para uma assadeira larga e rasa.
- 11Regue o arroz com a mistura de vinagre e açúcar, misturando delicadamente com uma espátula. Para acelerar o resfriamento, utilize um leque ou abano.
- 12Após esfriar, o arroz está pronto para ser utilizado na preparação de sushis.
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Informações Nutricionais
Calorias
200kcal (837kJ)
10%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
3g
6%
Gorduras
1g
1%
Fibras
1g
4%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
2g
2%