Arroz Marroquino com Frango e Carne

Ingredientes

• Arroz parbolizado - 2 xícaras
• Carne moída (bovina) - 1 xícara
• Peito de frango - ½ peito (aproximadamente 250g)
• Nozes picadas grosseiramente - ½ xícara
• Cebola pequena - 1 unidade, picada grosseiramente
• Alho - 2 dentes grandes, amassados
• Tempero sírio - 2 colheres (chá)
• Óleo - 1 colher (sopa)
• Azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
• Sal - a gosto
• Água - aproximadamente 6 xícaras (para o cozimento do arroz e do frango)

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o peito de frango em aproximadamente 1 litro de água até ficar macio o suficiente para desfiar. Reserve a água do cozimento e desfie o frango.
2. 2.

   Em uma panela grande, doure a carne moída em 1 colher de sopa de óleo.
3. 3.

   Adicione o alho amassado e a cebola picada à panela com a carne moída e refogue por 2 minutos.
4. 4.

   Incorpore o frango desfiado, o sal e o tempero sírio. Refogue por mais 5 minutos, até dourar levemente.
5. 5.

   Acrescente o arroz parbolizado e misture bem.
6. 6.

   Adicione a água do cozimento do frango à panela.
7. 7.

   Complete com água quente até obter aproximadamente 6 xícaras de líquido (3 xícaras de água para cada xícara de arroz).
8. 8.

   Misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo até a água secar completamente.
9. 9.

   Após a água secar, desligue o fogo e adicione as nozes picadas. Misture delicadamente.
10. 10.

    Verifique o sal e ajuste o tempero se necessário.
11. 11.

    Sirva quente.