Arroz Maravilha da Elena

Ingredientes

• Batatas médias - 2 unidades
• Carne moída - 300 g
• Alho socado com sal - 3 dentes
• Cebola média - 1 unidade
• Alho picado - 4 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Cheiro verde - a gosto
• Água - suficiente
• Arroz cozido - 2 xícaras
• Molho de tomate - 1 xícara de chá
• Queijo ralado - 200 g

Instruções

1. 1.

   Descasque as batatas, corte-as em rodelas não muito finas e cozinhe em água salgada até ficarem al dente.
2. 2.

   Escorra as batatas, deixe esfriar e tempere com sal.
3. 3.

   Em uma panela, refogue a carne moída com 2 colheres de sopa de óleo e metade do alho socado até dourar.
4. 4.

   Acrescente a cebola cortada em rodelas, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro verde, refogue e adicione 1 xícara de água para cozer bem a carne. Assim que ferver, desligue o fogo e reserve.
5. 5.

   Em outra panela, refogue o arroz com 2 colheres de sopa de óleo, o restante do alho socado e sal a gosto. Cozinhe até aquecer bem, depois desligue o fogo e reserve.
6. 6.

   Aqueça o molho de tomate em uma panela separada.
7. 7.

   Em uma forma com buraco no meio, forre o fundo com uma camada do molho de tomate, adicione metade da carne moída, salpique queijo ralado, coloque uma camada de arroz, mais queijo ralado e as rodelas de batata.
8. 8.

   Repita a camada com o restante da carne moída, mais queijo, arroz, queijo e finalize com as batatas.
9. 9.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
10. 10.

    Retire do forno, desenforme sobre um recipiente que possa ir ao forno, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno por mais 3 minutos, apenas para gratinar.
11. 11.

    Sirva acompanhado de uma salada verde.