Arroz Maravilha da Elena

Ingredientes

• Batatas médias - 2 unidades
• Carne moída - 300 g
• Alho socado com sal - 3 dentes
• Cebola média - 1 unidade
• Óleo - 4 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Cheiro verde - a gosto
• Água - suficiente
• Arroz cozido - 2 xícaras
• Molho de tomate - 1 xícara de chá
• Queijo ralado - 200 g

Instruções

1. 1.

   Descasque as batatas, corte em rodelas não muito finas e cozinhe em água com sal até ficarem al dente.
2. 2.

   Escorra as batatas, deixe esfriar e tempere com sal a gosto.
3. 3.

   Em uma panela, refogue a carne moída com 2 colheres de sopa de óleo e metade do alho socado até dourar.
4. 4.

   Adicione a cebola cortada em rodelas, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro verde. Refogue por mais alguns minutos.
5. 5.

   Acrescente 1 xícara de água, cozinhe até a carne estar bem cozida e o líquido reduzir. Desligue o fogo e reserve.
6. 6.

   Em outra panela, refogue o arroz com 2 colheres de sopa de óleo, o restante do alho socado e sal a gosto. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
7. 7.

   Aqueça o molho de tomate em uma panela separada.
8. 8.

   Em uma forma com buraco no meio, forre o fundo com o molho de tomate, adicione metade da carne moída, salpique queijo ralado, uma camada de arroz, mais queijo e as rodelas de batata.
9. 9.

   Repita as camadas com o restante da carne moída, queijo, arroz, queijo e finalize com as batatas.
10. 10.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
11. 11.

    Retire do forno, desenforme em um recipiente que possa ir ao forno também, salpique mais queijo ralado e leve ao forno por mais 3 minutos ou até gratinar.
12. 12.

    Sirva acompanhado de uma salada verde fresca.