Arroz Mãe e Filha

Name: Arroz Mãe e Filha
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Arroz parboilizado - 3 xícaras; Alho - 2 dentes, espremidos; Sal - 1 colher (sopa); Óleo - 2 colheres (sopa); Água fervente - 6 xícaras (chá); Manteiga - 1 colher (sopa); Azeite de oliva extra virgem - 1 colher (sopa); Cebola - 1 grande, picada; Cenoura - 2 grandes, raladas; Pimentão vermelho - 1, picado em cubinhos; Milho verde - 100 g; Linguiça sem pele (ou frango, carne, presunto) - 100 g, picadinha; Ovos - 2; Creme de leite - 1 caixa (ou 1 xícara de nata); Sazón marrom ou vermelho - 3 sachês (ou a gosto); Cebolinha verde - a gosto, em anéis finíssimos

Um arroz cremoso e saboroso, com linguiça e legumes, perfeito para um almoço em família. A combinação de arroz branco com ingredientes frescos resulta em um prato apetitoso e reconfortante. Uma receita prática e deliciosa, ideal para o dia a dia.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Arroz parboilizado - 3 xícaras
Alho - 2 dentes, espremidos
Sal - 1 colher (sopa)
Óleo - 2 colheres (sopa)
Água fervente - 6 xícaras (chá)
Manteiga - 1 colher (sopa)
Azeite de oliva extra virgem - 1 colher (sopa)
Cebola - 1 grande, picada
Cenoura - 2 grandes, raladas
Pimentão vermelho - 1, picado em cubinhos
Milho verde - 100 g
Linguiça sem pele (ou frango, carne, presunto) - 100 g, picadinha
Ovos - 2
Creme de leite - 1 caixa (ou 1 xícara de nata)
Sazón marrom ou vermelho - 3 sachês (ou a gosto)
Cebolinha verde - a gosto, em anéis finíssimos

Modo de Preparo

1Lave o arroz em água corrente e escorra bem em uma peneira.
2Em uma panela, refogue o alho no óleo em fogo médio. Adicione o arroz e refogue bem, mexendo sem parar, até que os grãos estejam levemente translúcidos.
3Adicione a água fervente e o sal. Misture bem, tampe a panela, conte 2 minutos e cozinhe em fogo baixo até a água secar completamente.
4Enquanto o arroz cozinha, em outra panela (de preferência de barro), derreta a manteiga com o azeite de oliva em fogo baixo. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
5Acrescente a cenoura ralada, o pimentão, o milho verde e a linguiça picada. Mexa bem e cozinhe por aproximadamente 2 minutos.
6Adicione os ovos, misturando delicadamente. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
7Incorpore o creme de leite (ou nata, ou ambos) e o sazón. Misture bem.
8Adicione o arroz cozido e quente à panela com os legumes, misturando delicadamente para que tudo se integre.
9Transfira o arroz para uma travessa ou sirva diretamente na panela de barro. Salpique a cebolinha verde finamente picada e decore a gosto. Folhas de manjericão podem ser usadas como guarnição.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

65g

21%

Proteínas

18g

20%

Gorduras

20g

29%

Fibras

16%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a informação nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.